Cara Membuat Gulai pakis udang

Cara Membuat Gulai pakis udang

Bahan-bahan:
– 2 ikat pakis/paku, petiki daun dan pucuknya yang muda
– 300 gr udang agak besar, bersihkan dan belah
– 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 buah asam kandis
– Secukupnya garam, gula dan lada bubuk

Bumbu halus:
– 7 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 sdm ketumbar
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 10 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera

Live Draw Hokkaido

Cara membuat:
– Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai dan lengkuas, aduk hingga layu, masukkan udang, masak sampai berubah warna
– Masukkan pakis, masak sampai layu, bumbui garam, gula dan lada bubuk, tuangi santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masukkan asam kandis, masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *